果季の樹で最初から作っているのが、「とちおとめ」と「べにほっぺ」

【the いちごのとちおとめ】
とちおとめは、言わずとしれたいちごの王様ですね。女峰の次にブレイクした栃木のいちごです。甘味と酸味のバランスが抜群によくて、甘酸っぱい(けど甘味が勝つ)味で、よく香ります。みなさんが思い浮かべるいちごらしいいちごがこれかなと思います。

ただ、昔からある品種だけに、ここのところの猛暑に弱く、環境にとても敏感な子でもあり、作るのがとても難しいです。育苗期に暑すぎると、“芽なし”や“芯どまり”といって、それ以上新しい葉が出ない苗が多くなります。定植の時に入念にチェックして植えますが、植えた後にそうなってしまう苗も多く、定植後はひたすら芽なしの苗を見つけては植え替えるを繰り返しています。冬も他の品種よりもクラウンとよばれる茎の付け根を温かくする必要があって、手間のかかる子です。ここ数年、収穫が揃わない、数が出ないとうまくいかないことの連続です💦
でも、うちの1番人気で楽しみにしてくださるお客様も多いし、やっぱり美味しい時期のとちおとめは本当に美味しい😋ので、なんとかうまく作りたいと試行錯誤中です。

そういうのもあって、今とちぎのいちごは「とちあいか」に変わってきていますね。実もしっかりしているし、甘みも強いし、全国への出荷を考えた品種なのだなと思います。でもやっぱりとちおとめの味には敵わないと思ってしまうのでした。

【べにほっぺ】
静岡生まれの紅ほっぺ、美味しいものはほっぺたが落ちるほどおいしいですね。個性的な香とコクのある味わい、つよい甘味とほのかな酸味が特徴です。実も大きくて、デラックスサイズのべにほっぺはジューシー。娘の1番人気です。

果季の樹では、べにほっぺの好きなお客様は、べにほっぺ一途な方が多い印象です。私はべにほっぺの収穫のタイミングに特にこだわっているかもしれません。柔らかすぎず、熟しすぎず、ここ！っていタイミングで採ったべにほっぺは、最高です🥹ただし、わりと味の好みがわかれる品種でもあり、好きな人はとことん好き、苦手な方は苦手です。シーズンの最初から最後まで、味がそこまで大きく変わらず安定している印象もありますが、春先には酸味が少し出てきます。

苗もそこまで環境の変化に影響を受けない作りやすい子であります。

例年よりもゆっくりで、なかなか赤くならなかったいちごたち。試行錯誤とお日様に助けられて、ようやく一気に採れ出しました！ほっと胸をなでおろしています。

◆
ハウスで実っているいちごの一部を紹介します。
【新登場：星の煌めき】
甘みのあとに、酸味がキリッと立って、後味はとてもさっぱり。その名の通り、味の輪郭がキラリと光るような美味しさです。大粒で食べ応えも抜群！

【おいCベリー】
うちのおいCベリーは、とにかく甘みが強いのですが、甘いだけではなく、最後に甘酸っぱさが追いかけてきます。ビタミンCが多く小さめを7粒食べたら1日分のビタミンCが取れるそうです。

【よつぼし】
おいCベリーとは対照的に、口当たりは「とろっ」としています。
最初から最後まで、甘みと酸味がギュギュッと詰まっています。濃い味がお好きな方にお勧めです。

【千葉県限定：チーバベリー】
熟度で味が七変化する面白い子。
一番良い状態のものを食べた娘の感想は、「桃みたい！」
さらに完熟が進むと、これがメロンのような風味に変わります。収穫タイミングがとても難しい「気難しい子」ですが、ピタッと味が決まった時の美味しさは格別です。

💡 いちごをもっと美味しく食べるコツ
どのいちごも、冷蔵庫から出してすぐより、15分くらい外に出して「常温」に戻してから食べてみてください。
冷たすぎない方が、いちご本来の豊かな香り、甘み、そして酸味のキレがより一層引き立ちます。特に「星の煌めき」は、常温で食べた時の風味の広がりが素晴らしいですよ。ただし、ぬるすぎてもよくないので、野菜室にいちごを入れておくのが1番いいかもしれません。

日々変化していくいちごたちを、ぜひお試しください。

今回ご紹介できなかった、王道の「とちおとめ」や、娘が大好きな「べにほっぺ」も元気に育っています。
そちらの紹介も、また改めて書いていきます！

新年あけましておめでとうございます。
旧年中は大勢の皆様に農園に足を運んでいただき、誠にありがとうございました。

今シーズンの幕開けは大変厳しいものとなりました。育苗期の高温、花芽分化と花の開花遅れ、12月の日照不足などが影響していると考えています(気象庁の我孫子地点のデータによると、昨年比で10月は約37時間、12月は約61時間も日照時間が不足していました💦)。少しでも光を届けたくてハウスの洗浄なども行いながら、いちごと向き合う日々でした。

年末は、少ない数しかお分けできないにも関わらず、お客様には、快くご理解いただき、「楽しみに待っていました」「頑張れ」という温かい励ましの言葉をいただきました。みなさまの気持ちに応えられるように、もう一度初心にかえっていちご作りに向き合おうと、夫婦ともども気持ちを新たにしたところです。

この遅れをただの「残念な出来事」で終わらせないため、簡単なハウスの環境モニタリングも導入しました。これまで培ってきた「肌感」に客観的なデータを掛け合わせ、より美味しいいちごを安定してお届けできるよう進化していきます！

本格的な収穫まであと一歩。大きな実が色付くのをもう少しだけお待ちください🍓

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

9月もずっと暑さが厳しいですね。
6ー8月の育苗期の暑さ対策として、去年遮光カーテンを育苗ハウスに設置しました。

育苗期だけでなく、苗を収穫用の本舗ハウスに植える定植時期の気温もいちごの採れる時期に影響を与えます。

ということで、今年は本舗ハウスにも何か対策をしたいと思って、遮光遮熱塗料を本舗ハウスにかけました。
この遮光遮熱塗料は、環境にやさしいもので、炭酸カルシウムが主な原料です。歯磨き粉に使われているものです。
どのくらい効果があるのか、みていきます。

しかし、9月の中旬を過ぎても気温が下がらないですね、、今年も花芽分化が遅れていて、定植もいつもより10日以上遅れそうです。

5月の最終日から始まったブルーベリーの営業が今日で終わりました。
今年はとにかく殊更に暑かったですね。
強い強い陽射しの中、ブルーベリー狩りも直売も、大勢のお客さまに足を運んでいただき、誠にありがとうございました。

暑くてもブルーベリー畑から「楽しいね」「甘いー」と言う声が聞こえたり、「美味しかったです」との声に励まさていました。感謝いたします。

今年は暑い陽射しだったので、味がギュギュっと濃縮されたしわしわのブルーベリーがいつもよりもたくさんできました🫐

6月はオーゼキブルー、7月はヤドキンとシワシワ探しはいかがでしたか？

いつかシワシワのブルーベリーでジュースか何かを作ってみたいです🍹

さて、7月からは並行していちごの苗作りも進めています。昨年遮光カーテンをつけて、今年はさらに循環扇も設置しました。以前よりはハウスの中が過ごしやすくなりましたが、苗の根つきがイマイチです。そして、予報では10月まで夏のような気温だと((((；ﾟДﾟ)))))))

そちらも対応していかないと、、、

8月は苗を仕上げて行って、苗が植えられるように収穫用のハウスを準備していきます💪

暑さはまだまだ続きますが、身体に気をつけながら進めていきたいと思います。

どうかみなさまも無理をせず、お身体を大事にこの暑い夏を乗り切ってください✨

今シーズンの枝豆の販売を今日から始めます。
これまでホームページ等での告知は行なってきませんでしたが、お客様よりご要望をいただき、枝豆販売についてもお知らせすることとしました🫛

果季の樹の枝豆は、味が濃くて、美味しいです(娘談)😋
そして、夏のめちゃ暑い時期にお湯を沸かすのも暑い！という主婦の皆様の声を私が代表して預かり、うちの枝豆はレンチンパックに入っています笑

一度枝豆を袋から取り出して、さっと洗って、袋に戻して、500ー600wで、およそ3分半。取り出したら、お好きな塩加減でいただいてください。

レンチンは手間が省けて楽、お湯を沸かさないので涼しいだけではなくて、湯掻くと流れてしまう栄養素もしっかり枝豆にとどまるので、栄養価も高いです☺️

ビールのお供に、お手軽で栄養満点の美味しい枝豆はいかがでしょうか。

今年もやります！
とまり木の武田ゆり恵さんが、持ち込んでくれて、connectさんと繋げてくれて、3年前に始まったこの企画。
いちご作りを体験的に学んで、最後は収穫までやります。
そして今年は最後にいちご狩りをしながら、いちごチャートを作ります^_^

いちごチャートは、直売のポップとして大活躍🍓直売のお客様にも好評で、参考にしてくれた方も多くいらっしゃいました🤗

いちごは品種によって甘み、酸味、香など味わいが違います。そして感じ方や、どれを美味しいと思うかも、たとえ家族という近い関係であっても、それぞれ違います。

家族一人一人の感じ方を持ち寄って、いちごの味について、あーだこーだと話し合い、ひとつのチャートにまとめていきます。
そのためにも今年は納得がいくまで、いちごを食べ比べましょう🍓🍓

私は自分の好きを大切にしてほしいと子どもたちに思っています。もしかして、これは多様性を体験するのに繋がるかも！？

お客様が好きないちごは、好みによって様々。とても面白いなと思って、チャートを作ってポップができたらいいなと、長年あたためていたアイデアでした。みなさんと一緒に実現できて、とても嬉しくありがたいです☺️

本日をもっていちごの販売およびいちご狩りは終了いたしました🍓

始まる頃は、真っ暗で寒い中、ヘッドライトをつけて収穫を始めますが、終わる頃には朝は明るく暖かくなっています。短いようで長い、長いようで短いいちごの季節も終わりました。
今シーズンもご愛顧いただきありがとうございました。

最終日の今日は朝から雨。大雨。
今季は土日に雨が降ることが多かった印象で、今シーズンらしい終わり方だったようにも思います。
そのような中にもかかわらず、多くのお客様に来ていただきました。

今季は、スタートから好調で、いちごが昨年の1.5倍収穫でき、長年の目標を達成できました。また、例年シーズン終わりには小さくなるいちごの大きさも最後まで大きかったです。

天候や管理など、何が良かったのか、振り返る時間を持ちたいと思います。

一方で、忙しさから手がかけられなかった作業。

来季はもっと品質のよい美味しいいちごが作れるように日々の作業を丁寧に取り組みたいと思います。

また来シーズンもどうぞよろしくお願いいたします。

今、おいCベリーが、ドデカサイズでたくさん採れています！来週はサイズが小さくなってしまいそうです。
もし、おいCベリーの特大デラックスをお求めの方がいらっしゃったら、お早めにご注文ください！

実は、同じ品種のいちごでも作る農家によって、味わいが違っています。

おいCベリーは、酸味があるイメージがあるようですが、果季の樹のおいCベリーは、酸味はほとんどなく、甘いです🍓 なんとなくいちごミルクのような後味を感じるのは私だけでしょうか。

大きくて、真っ赤で、キラキラと輝くおいCベリーは、7粒食べると、1日分のビタミンCが摂れるそうです。15gのいちごで7粒必要ということは、今の70g級のいちごなら2粒食べればオッケーですね👌

ぜひ、ご賞味くださいませ🍓

当園で1番人気のとちおとめ🍓

とちおとめが先週はSサイズばかり出ていましたが、ここに来て、特大サイズのとちおとめもちらほら出てき始めました。1番果から2番果への移行期、いわゆる収穫量が減る谷間になります。

実が小さくなるのは、その花の実の終わりの印、特大は始まりの印。２番目の花の最初のいちごは、特に大きい！と知られています。

今年は全体的に小粒が多いですが、ひととき限定の大きいとちおとめのお楽しみ時です🍓